一、项目编号：JH**-**-**

二、项目名称：铁岭市市级行政中心机关一食堂、机关二食堂、机关三食堂承包经营项目

三、中标（成交）信息

包组编号：**

包组名称：铁岭市市级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目

供应商名称：(略)

供应商地址：(略)

中标（成交）金额：4,**,**（元）

评审总得分：**.6（分）

包组编号：**

包组名称：铁岭市市级行政中心机关二食堂承包经营项目

供应商名称：(略)

供应商地址：(略)

中标（成交）金额：2,**,**（元）

评审总得分：**.**（分）

四、主要标的信息

包组编号：**

包组名称：铁岭市市级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目

服务类

名称：铁岭市市级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目（C(略)其他服务）

服务范围：铁岭市市级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目 为铁岭市市级行政中心机关工作人员提供用餐服务保障，包括食材、调料等原材料采购，以及提供菜品加工制作、就餐服务、食堂卫生保洁等人工服务。 1、服务内容：机关一食堂可容纳**人就餐；机关三食堂可容纳**人就餐。 （1）负责机关职工每日早、午、晚三餐用餐保障（含小餐厅）； （2）负责制定食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算； （3）负责重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障； （4）负责物品采购验收、库房管理、原材料加工、菜品出品服务及管理； （5）负责食堂加工设备及其它设施卫生管理。 （6）负责食堂食品卫生安全。 完全满足采购人及招标文件要求的全部服务范围

服务要求：（1）编制食谱注重营养和花色品种搭配，做好每天食品调剂。 （2）厨房人力服务人员每年身体检查一次，必须持有健康证，患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。 （3）尊重少数民族的饮食习惯，食品加工、制作严格分区。 （4）人力服务人员工作期间要统一着装，佩戴帽子和口罩，注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲，禁止吸烟，不得随地吐痰。 （5）餐具清洗干净，坚持“一洗、二刷、三冲、四消毒”原则，做到全面消毒处理；厨房用具采用消毒液进行消毒，消毒时间为浸泡**分钟以上，每周消毒一次。 （6）生、熟要分区使用、存放，并有明显标记；盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开并有明显标记，坚持器具、餐（饮）具定期消毒制度。 （7）餐后要对厨房、餐厅台面、地面进行清扫、清洁，保证干净整洁，桌椅、物品摆放整齐。 （8）每周五下班前要进行中型清扫，每月末进行一次全方面的大清扫、清洁。 （9）按季度做好防鼠、防蝇和防虫的灭害工作。 （**）熟知消防知识，熟记消防预案，熟练使用消防设备。定期组织对所有消防设施检查，保持消防设施完好。 （**）树立安全意识。操作设备前，熟记操作规准，按要求进行操作，安全使用设备、设施。 （**）加强火源管理。油灶、煤气灶、电热设备及电源控制专人负责，使用结束后和下班前，应将所有的电源、水源、气源切断，做好防火、防盗工作。 （**）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内禁止吸烟；注意排烟罩和管道油渍清除工作。 （**）如遇意外、火灾紧急情况，根据预案冷静处理，使用消防设施灭火，同时尽快报警和组织人员灭火。 （**）如遇煤气泄漏，应立即关闭气阀，同时开窗保持空气畅通，严禁动火。 （**）未经食堂管理人员批准，禁止一切非食堂人员进入操作场所。 （**）有下列情况采购的食品原料拒绝加工使用： ①未经有关部门检疫或检疫不合格的畜、禽肉类和含有致病性寄生虫的原料及食品。 ②容器、包装污秽不洁、破损，可能造成污染的原料及食品。 ③腐败变质、霉变、生虫、混有异物的原料。 ④无商品标签或超过保存期限的原料。 ⑤有毒包装材料或容器盛装的食品（如农药编织袋、剧毒药瓶等）。 ⑥非食用原料或其他不符合卫生要求的原料、食品。 完全满足采购人及招标文件要求的全部服务要求。

服务时间：1年(采购人考核合格后可续签2年，合同另行签订)具体以双方签定合同为准

服务标准：（1）厨房设施保持清洁，及时消毒，食堂出品卫生合格率**%，无卫生防疫责任事故。 （2）餐饮服务人员须持健康证上岗，并定期进行健康体检。 （3）保证食堂卫生干净整洁，接待及时，保证菜系口味质量。 （4）餐厅服务人员负责及时添菜加饭，保证机关职工能及时足量就餐。 （5）根据季节变化调整菜品，节假日适当增餐，除套餐外，按照就餐标准提供其他特色小吃。 完全满足采购人及招标文件要求的全部服务范围

包组编号：**

包组名称：铁岭市市级行政中心机关二食堂承包经营项目

服务类

名称：铁岭市市级行政中心机关二食堂承包经营项目（C(略)其他服务）

服务范围：铁岭市市级行政中心机关二食堂承包经营项目 为铁岭市市级行政中心机关工作人员提供用餐服务保障，包括食材、调料等原材料采购，以及提供菜品加工制作、就餐服务、食堂卫生保洁等人工服务。 1、服务内容：机关二食堂可容纳**人就餐。 （1）负责机关职工每日早、午、晚三餐用餐保障（含回民小餐厅）； （2）负责制定食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算； （3）负责重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障； （4）负责物品采购验收、库房管理、原材料加工、菜品出品服务及管理； （5）负责食堂加工设备及其它设施卫生管理。 （6）负责食堂食品卫生安全； 完全满足采购人及招标文件要求的全部服务范围

服务要求：（1）编制食谱注重营养和花色品种搭配，做好每天食品调剂。 （2）厨房人力服务人员每年身体检查一次，必须持有健康证，患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。 （3）尊重少数民族的饮食习惯，食品加工、制作严格分区。 （4）人力服务人员工作期间要统一着装，佩戴帽子和口罩，注意个人卫生，做到勤洗手，不留长指甲，禁止吸烟，不得随地吐痰。 （5）餐具清洗干净，坚持“一洗、二刷、三冲、四消毒”原则，做到全面消毒处理；厨房用具采用消毒液进行消毒，消毒时间为浸泡**分钟以上，每周消毒一次。 （6）生、熟要分区使用、存放，并有明显标记；盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开并有明显标记，坚持器具、餐（饮）具定期消毒制度。 （7）餐后要对厨房、餐厅台面、地面进行清扫、清洁，保证干净整洁，桌椅、物品摆放整齐。 （8）每周五下班前要进行中型清扫，每月末进行一次全方面的大清扫、清洁。 （9）按季度做好防鼠、防蝇和防虫的灭害工作。 （**）熟知消防知识，熟记消防预案，熟练使用消防设备。定期组织对所有消防设施检查，保持消防设施完好。 （**）树立安全意识。操作设备前，熟记操作规准，按要求进行操作，安全使用设备、设施。 （**）加强火源管理。油灶、煤气灶、电热设备及电源控制专人负责，使用结束后和下班前，应将所有的电源、水源、气源切断，做好防火、防盗工作。 （**）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内禁止吸烟；注意排烟罩和管道油渍清除工作。 （**）如遇意外、火灾紧急情况，根据预案冷静处理，使用消防设施灭火，同时尽快报警和组织人员灭火。 （**）如遇煤气泄漏，应立即关闭气阀，同时开窗保持空气畅通，严禁动火。 （**）未经食堂管理人员批准，禁止一切非食堂人员进入操作场所。 （**）有下列情况采购的食品原料拒绝加工使用： ①未经有关部门检疫或检疫不合格的畜、禽肉类和含有致病性寄生虫的原料及食品。 ②容器、包装污秽不洁、破损，可能造成污染的原料及食品。 ③腐败变质、霉变、生虫、混有异物的原料。 ④无商品标签或超过保存期限的原料。 ⑤有毒包装材料或容器盛装的食品（如农药编织袋、剧毒药瓶等）。 ⑥非食用原料或其他不符合卫生要求的原料、食品。 其他未尽事项可签合同时约定。 完全满足采购人及招标文件要求的全部服务要求

服务时间：1年(采购人考核合格后可续签2年，合同另行签订)具体以双方签定合同为准

服务标准：（1）厨房设施保持清洁，及时消毒，食堂出品卫生合格率**%，无卫生防疫责任事故。 （2）餐饮服务人员须持健康证上岗，并定期进行健康体检。 （3）保证食堂卫生干净整洁，接待及时，保证菜系口味质量。 （4）餐厅服务人员负责及时添菜加饭，保证机关职工能及时足量就餐。 （5）根据季节变化调整菜品，节假日适当增餐，除套餐外，按照就餐标准提供其他特色小吃。 完全满足采购人及招标文件要求的全部服务标准

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 全文胜、周海容、宋洋、温畅

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：**

包组名称：铁岭市市级行政中心机关一食堂、机关三食堂承包经营项目

代理服务收费标准及金额：参照国家计委关于印发《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[**]**号）标准、发改办价格[**]**号、发改价格[**]**号文标准。向成交人收取代理服务费金额**,**.**（元）

包组编号：**

包组名称：铁岭市市级行政中心机关二食堂承包经营项目

代理服务收费标准及金额：参照国家计委关于印发《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[**]**号）标准、发改办价格[**]**号、发改价格[**]**号文标准。向成交人收取代理服务费金额**,**.**（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称： 铁岭市机关事务服务中心

地址： (略)

联系方式： (略)-**

2.采购代理机构信息

名称： (略)

地址：(略)

联系方式： (略)-(略)

3.项目联系方式

项目联系人：(略)

电 话：(略)